Mandoline japonaise Benriner – Grand modèle 95 mm – Véritable – Fabriquée au Japon – Gamme Premium

Découvrez l'excellence japonaise avec la véritable mandoline Benriner

Grand modèle 95 mm, issue d’un savoir-faire artisanal unique transmis depuis des générations. Fabriquée intégralement au Japon, elle est la référence incontournable des chefs pour émincer et râper finement fruits et légumes, avec une précision inégalée.

Un outil d’exception 100 % Made in Japan

Contrairement aux copies bon marché largement décriées, cette authentique mandoline japonaise porte haut les exigences de qualité et de durabilité. Le corps est moulé en ABS dans l'usine Benriner au Japon, sur des machines et moules également produits localement. Chaque pièce est ensuite assemblée à la main par des artisans expérimentés, garants d’un contrôle qualité minutieux.

Des lames d'une précision chirurgicale

Le cœur de la performance Benriner, c’est sa lame. Bénéficiant d’un processus d'affûtage traditionnel japonais, proche de celui des sabres Katana, chaque lame suit un cycle rigoureux :

• Traitement thermique à +1000°C pour la durcir
• Affûtage manuel à la pierre rotative par un artisan qualifié (10 ans de formation requis)
• Finition manuelle pour un tranchant durable et ultra-précis

À la clé : une qualité de coupe constante dans le temps, une extrême finesse et un respect total des textures et des aliments.

Polyvalente, sûre et réglable

Livrée avec 3 peignes interchangeables (1, 2 et 7 mm), cette mandoline permet de réaliser des juliennes variées en toute simplicité. La lame lisse est réglable de 0,5 à 8 mm, pour ajuster parfaitement l'épaisseur de vos tranches selon vos besoins.

Son poussoir ergonomique protège vos doigts, tandis que le pied antidérapant large garantit une parfaite stabilité.